В книге в популярной форме рассказано о биологической роли витаминов в жизнедеятельности организма, задаче витаминной недостаточности у человечества и сельскохозяйственных животных. В соответствующих разделах книги освещены очередные вопросы: обмен веществ и круговорот веществ в природе, способы питания и пищевые субстанции, ферменты, функции витаминов в организме, коферментные функции витаминов, витамины и биологические мембраны, витамины и здоровье, водо- и жирорастворимые витамины, антивитамины. Предначертана для широкого круга читателей, интересующихся текущей задачей, студентов медицинских вузов и биологических факультетов университетов.
Название издания: Витамины и антивитамины Авторство: Матусис И. И. Дата выхода: 1975 Издатель: Советская Россия Страниц в книге: 112 Тип файла: PDF Размер: 13 мб
